Una delicia veraniega de mango y chocolate
level 2
Una receta que nos trae los sabores del verano en un postre apetitoso: chocolate con leche, mango y pistacho. La cobertura de chocolate de origen único Arriba combina perfectamente con frutas de acidez moderada, como el mango, la naranja, el albaricoque, etc. Puede servirse como un postre en miniatura o normal.
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Ingredientes de la receta
Ingredientes de Callebaut®
Nata chantilly de chocolate con leche
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Hervir la nata y la vainilla. |
Dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas y montarlo suavemente con ayuda de la varilla. | |
Cremoso de pistacho
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Llevar toda la mezcla a ebullición. |
| Añadir a la mezcla. Cocer hasta obtener una crema inglesa. |
| Rehidratar la gelatina con agua e incorporar a la mezcla. |
Ensalada de mangos frescos
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Mezclar todo y añadir azúcar al gusto. |
| Decorarlo con Crispearls™ y cigarrillos de chocolate. |
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