- Location:
- Italia, Milano
- Date:
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16 Feb 2027 - 17 Feb 2027
- Duration:
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2 days
- Primary course language:
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English
- Secondary course language:
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Italian
- Price:
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719.80 EUR
- Segment:
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Artisan BakeryHotels & Rastaurants
- Class size:
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16
David Alves, MOF Glacier 2023 e co-fondatore di "Astral Glace" a Lille, in Francia, è un artigiano gelatiere con una solida esperienza nella pasticceria e nella lavorazione del cioccolato; il professionista ideale per offrire un corso su gelati e torte gelato. Scopri come creare torte a base di gelato, sorbetti, creme gelate, parfait, meringhe e molto altro, il tutto presentato con un'estetica razionale e contemporanea. Il corso prevede l'esplorazione delle differenti tecniche di assemblaggio e la formulazione delle ricette, aspetto cruciale per ottenere il giusto equilibrio e la corretta conservazione del prodotto finito. Cruciale nel raggiungimento degli obiettivi del corso sarà l'esperienza di un docente professionista di fama mondiale, con esperienza concreta nella gestione di una propria attività. Questo corso è ideale per i professionisti del settore della gelateria, della pasticceria e della ristorazione che desiderano immergersi nel mondo del gelato e delle torte gelato.
Course agenda
GIORNO 1
Ore 08:30 -09:00 - arrivo ospiti e saluto della Direzione
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:30 – lezione
GIORNO 2
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:00 - lezione
Practical information
Come Raggiungerci
CON IL TRASPORTO PUBBLICO
Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.
IN AUTOMOBILE
Dalle autostrade
Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.
Da Linate
Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Malpensa
Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Orio al Serio
Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
