Name: Chocolate 1.0
Price: 500.00 CHF
Availability: InStock

Justus Terno

Einsteiger

Ort:: Switzerland, Zurich
Datum:: 24 Mar 2026 - 25 Mar 2026
Dauer:: 2 Tage
Kurssprache:: Deutsch
Preis:: 500.00 CHF
Bereich:: Bäckerei & Konditorei

Horeca
Max. Teilnehmerzahl:: 10

Dieser Kurs ist deine Chance, Trends und Techniken kennenzulernen, dein Fachwissen zu erweitern und kreative Impulse für den Alltag mitzunehmen – In der Callebaut Chocolate Academy findest du Inspiration und Know-how auf hohem Niveau.

Dieser Intensivkurs richtet sich an interessierte Personen, die den Umgang mit Schokolade und Couverture erlernen und bereits verfügbares Wissen vertiefen möchten. Du erhälst fundierte theoretische Kenntnisse über die Herkunft und Geschichte des Kakaos sowie praktische Theorie in allen wesentlichen Techniken – von der Schokoladenverarbeitung bis zur Pralinenherstellung.

Der Schwerpunkt liegt auf präzisem Temperieren, Texturkontrolle und der Kreation innovativer Geschmacksprofile. Ziel ist es, hochwertige Schokoladenprodukte herzustellen, die höchsten handwerklichen und geschmacklichen Ansprüchen genügen.

Das erwartet dich:

Pralinenherstellung und Zutatenkunde
Moderne Technik und Dekoration
Verschiedene zartschmelzende Füllungen
Innovative, exklusive Rezepte

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, die Neues und Innovatives entdecken oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Er ist ideal für Fachpersonen aus der Bäckerei- und Confiseriebranche sowie aus Gastronomie und Hotellerie. Ambitionierte Hobby-Anwender sind ebenfalls herzlich willkommen.

Agenda - gilt für beide Tage:

08:30 Uhr: Willkommens Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

ca. 16:30 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz

Sprache: Deutsch

Bekleidung / Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Wichtige Informationen:

Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Anfahrt mit dem ÖV:

Die Anfahrt kannst Du entspannt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln geniessen. Die Callebaut Chocolate Academy befindet sich an der Hardturmstrasse 181 in 8005 Zürich und ist perfekt an den öffentlichen Verkehr angebunden. Durch die zentrale Lage erreichst Du uns schnell und bequem. Wir sind nur wenige Minuten von der Tramhaltestelle „Fischerweg“ entfernt (Tram Nr. 8 und 17). Die S-Bahn Haltestelle „Hardbrücke“ ist 4 Tramstationen entfernt. Wir empfehlen Dir, mit ÖV anzureisen. Die Callebaut Chocolate Academy Switzerland befindet sich im 4. Stock.

Anfahrt mit dem Auto:

Direkt vor dem Gebäude stehen KEINE Parkplätze zur Verfügung. Eine kostenpflichtige Tiefgarage befindet sich im “Atmos Parking” - Die Zufahrt erfolgt via Förrlibuckstrasse. Bitte beachte die markierten Parkfelder für Besucher (Visitors).

Adresse:

Barry Callebaut Schweiz AG - Callebaut Chocolate Academy Switzerland / 4. Stock

Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Switzerland

Lunch:

Der Lunch ist im Kurspreis inbegriffen. Solltest du Unverträglichkeiten / Allergien haben, melde dich bitte spätestens zwei Wochen vor Kursbeginn bei uns, damit wir das Catering entsprechend planen können: academy_zh@barry-callebaut.com

Hotels:

Gerne stellen wir bei Bedarf eine Hotelliste zur Verfügung. Alle Hotels befinden sich in Gehdistanz zur Chocolate Academy.

Agenda:

Die Kurse starten gewohnt um 09:00h morgens. Die detaillierte Agenda sowie alle wichtigen Informationen zum Kurs werden wir ca 3 Wochen vor Kursbeginn per Email zustellen.

Dresscode / Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Mittagessen und Getränke (Wasser-Tee-Kaffee)
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Rezepte Booklet

Hast du noch Fragen, die wir für dich beantworten dürfen? Du erreichst uns zu Bürozeiten unter: academy_zh@barry-callebaut.com

Stornierungsbedingungen:

Die Kurse der CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND sind auf eine maximale Teilnehmerzahl beschränkt und in der Regel schnell ausgebucht. Solltest Du Deine Anmeldung zu einem Kurs stornieren müssen, gelten folgende Bedingungen:

Bis 45 Tage vor Kursbeginn: Du erhältst einen Gutschein in der Höhe von 100% des Kurspreises, der für einen zukünftigen Kurs eingelöst werden kann.

15 bis 45 Tage vor Kursbeginn: Du erhältst einen Gutschein in der Höhe von 50% des Kurspreises, der für einen zukünftigen Kurs eingelöst werden kann.

Weniger als 15 Tage vor Kursbeginn: Bei einer Stornierung weniger als 15 Tage vor Kursbeginn erfolgt weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.

Vorbehaltlich der schriftlichen Zustimmung der CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND vor Kursbeginn ist es möglich, deine Anmeldung auf eine andere Person desselben Unternehmens oder derselben Organisation zu übertragen. Hierfür entstehen keine Zusatzkosten.

Alle Anmeldungen sind verbindlich. Die Kursgebühr ist spätestens 14 Tage vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Kursplatz wieder freigegeben. Bei Nichterscheinen besteht kein Anspruch auf Rückerstattung.

Die CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND behält sich das Recht vor, Kurse aufgrund unzureichender Nachfrage oder aus anderen Gründen bis spätestens drei (3) Wochen vor Kursbeginn abzusagen oder zu verschieben. In diesem Fall kannst Du alternativ an einem anderen Kurs teilnehmen oder bereits geleistete Zahlungen vollständig zurückfordern.

Zudem behält sich die CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND vor, Änderungen bezüglich Kursinhalten, zeitlichem Ablauf oder Dozierenden vorzunehmen.

Für Kosten, die im Zusammenhang mit dem Kurs entstehen (z. B. Reise- oder Unterkunftskosten), wird keine Haftung übernommen. Im Falle einer Absage durch die CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND wird ausschliesslich die Kursgebühr erstattet.

Wichtig: