Callebaut 70-30-38 Fairtrade zertifiziert

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

mittlere Fließfähigkeit

3

70.5%

Min. % Kakaotrockenmasse
38.9%

Fett %

Überwältigend intensiver Schokoladengeschmack mit sehr rundem Kakao-Aroma und Fairtrade Zertifizierung.
Es ist einfach, diese Schokolade mit anderen Geschmacksrichtungen zu kombinieren: Paaren Sie ihren runden Schokoladengeschmack und die vielen Kakao-Aromen mit einer endlosen Auswahl an Geschmacksrichtungen und anderen Zutaten.
Der Geschmack dieser Schokolade wird von ihrem runden Aroma gerösteter Kakaobohnen und effektiver Bitterstoffe geprägt. Ein passender Hauch Säure und Süße sorgt für Ausgewogenheit und Kontrast.
Mit ihrer Standardkonsistenz garantiert die 70-30-38 tolle Endergebnisse bei unterschiedlichen Anwendungen: Formen und Überziehen von Konfekt, Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Cremes, Crémeux, Eiscreme und Saucen. Mit dieser Schokolade intensivieren Sie den Schokoladengeschmack Ihrer Kreationen, während Sie gleichzeitig die Freiheit genießen, mit kontrastierenden Geschmacksrichtungen zu spielen.

Der Hinweis auf Fairtrade (FT) erfordert eine gültige Fairtrade Zertifizierung.

Characteristics

70.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

38.9% Kakaobutter

33.6% Fettfreier Kakao
38.9%

Fett %

38.9% Kakaobutter

0% Milchfett

Art der Schokolade:: Dark
Produktkategorie:: Schokolade
Schokoladen & Kuvertüren

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und runden Geschmack zu erreichen, mischen wir Kakaobohnen aus 3 verschiedenen Herkunftsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Anwendungen

Certifications

Passend Für:: Halal
KD-
Vegan
Vegetarisch
Frei Von:: Glutenfrei
Nachhaltigkeit:: Cocoa Horizons Programm
Fairtrade

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.