Callebaut Baking Drops S

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

Čokoládové chipsy malé velikosti na pečení s líbezným křupnutím a pevnou čokoládovou příchutí.
  • 47.6%
    Min. % kakaové sušiny
  • 27.3%
    Tuk v %
Available sizes
  • 10kg pytel

100% tmavé čokoládové perličky pro pečení.
Baking Drops S jsou možná malé čokoládové pečicí chipsy, ale oplývají intenzivní čokoládovou příchutí. Jsou dokonalé pro vaše jemné sušenky, větší i malinké rohlíčky. Naši šéfkuchaři doporučují používat tyto chipsy také pro pórovitá těsta a pečené výrobky, které vyžadují krátké doby pečení. Tím zabráníte rozpuštění chipsů při pečení a po vychladnutí zachováte jejich křupavý skus. 
Jejich speciální recept obsahuje méně kakaového másla a to je důvod, proč mohou tyto čokoládové chipsy odolávat teplotám v peci do 200 °C bez spálení. 
Vždy doporučujeme přidat chipsy až na konci procesu hnětení a míchat je velmi krátce. Tak zabráníte zbarvení těsta a rozpuštění chipsů.

Characteristics

Composition

  • 47.6%
    Min. % kakaové sušiny
    27.2% Kakaové máslo
    21.9% Kakao bez tuku
  • 27.3%
    Tuk v %
    27.2% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark
kategorie produktů:

Certifications

Vhodné Pro:
  • KD-
Udržitelnost:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    VH-9432-554
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10kg pytel | 2 pytle/krabice