Callebaut MALCHOC-W
Product information
-
střední tekutost
-
30.7%Min. % kakaové sušiny
-
21.3%Min. % sušiny mléka
-
38.3%Tuk v %
Bílá čokoláda bez přidaného cukru.
Bílá čokoláda bez přidaného cukru nabízí stejný požitek, jako tradiční recepty s bílou čokoládou a je bohatá na smetanovost a náznaky karamelu. Přesto tento recept neobsahuje žádný přidaný cukr. Její příjemná sladkost pochází z náhražky cukru - maltitolu a je zaoblena přírodní vanilkou Bourbon.
Její chuťový a senzorický zážitek se velmi blíží chuti našich tradičních čokolád, jako např. W2. Stejný lom, stejný pocit v ústech, stejná barva a nádherný lesk.
Tato White Chocolate bez přidaného cukru dále nabízí stejnou svobodu tvořivosti při použití, jako naše recepty Finest Belgian Chocolate: od cukrovinek, pěn do cukroví nebo krémů po dezerty a nápoje. Rozpouštění, temperování, chlazení, tvarové odlévání apod. probíhá přesně stejným způsobem.
Hotové výrobky vyrobené z této čokolády mohou být označeny štítkem „Bez přidaného cukru“, pokud hotový recept neobsahuje vůbec žádný cukr: např. pralinky, čokoládové tyčinky nebo tabulky s náplněmi neobsahujícími žádný přidaný cukr, nebo v nichž byla sacharóza nahrazena sladidlem.
Characteristics
Composition
-
30.7%Min. % kakaové sušiny0% Kakaové máslo0% Kakao bez tuku
-
21.3%Min. % sušiny mléka0% Mléčný tuk0% Mléko bez tuku
-
38.3%Tuk v %0% Kakaové máslo0% Mléčný tuk
Characteristics
- Typ čokolády:
- White
- kategorie produktů:
Applications
- Cukrářské výrobky
- Mražené dezerty
- Arabské sladkosti
- Tyčinky a tabulky
- Brigádníci
- Čokoládové nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Sušenky
- Nápoje
- Enrobed Pralines
- Mražené sendviče
- Obecné dorty
- Granita
- Zmrzlina a zmrzlina
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Mendiants
- Tvarované bonbony
- Koláče
- Dezert na talíři
- Regionální speciální dorty
- Semi Fredo
- Sorbet
- Pomazánky
- Koláče
- Lanýže
- Kynuté chleby
Certifications
- Vhodné Pro:
- Halal
- KD-
- Vegetariánské
- Bez:
- Bez lepku
- Udržitelnost:
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Packaging
-
- Order code:
- MALCHOC-W-123
- Shelf life:
- 12 months
- Description:
- 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
Komentáře