Callebaut Milk chunks

浓郁的牛奶巧克力口味，带着奶油和焦糖的口味——依旧保持极好的硬脆度，即使是烘焙后。

流动性极低

1

25%

干可可固体的最低百分比
23.6%

干奶固形物的最低百分比

适合用于制作烘焙制品的牛奶巧克力片，口味不错。
为你的蛋糕、巧克力曲奇饼干、小圆面包和巧克力卷带来绝佳的牛奶巧克力口味，浓郁的可可的口味，还有香甜的焦糖-乳脂口味。
这种牛奶巧克力块配方含有更少的可可脂，可以承受高达200°C的烤箱温度。巧克力块十分适合制作需要更长时间的巧克力烘烤制品。大型体积使其在烘焙时不易融化流走——让客户尽享烘焙美食的美好口感和完美的巧克力口味。
小贴士：只在捏制过程的最后在面团中加入巧克力块。它能让面团避免着色，防止巧克力块在捏制过程中国融化。