Callebaut CW2
Product information
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低流动性2
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25.9%干可可固体的最低百分比
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22.7%干奶固形物的最低百分比
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33.9%脂肪 %
使用最为经典的白巧克力进行混合和调味。
和 Recipe N°W2 一样，该款经典白巧克力在奶味、乳脂味和香草味之间实现同等惊人的均衡效果。
但是它不易流动，因此成为混合慕斯、奶油霜 和甘纳许并进行调味的最佳白巧克力之选。它拥有美妙口味，适合搭配多种材料。
每次均能打造出色的最终成品！
Characteristics
Composition
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25.9%干可可固体的最低百分比0% 可可脂0% 无脂可可
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22.7%干奶固形物的最低百分比0% 牛奶脂肪0% 无脂牛奶
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33.9%脂肪 %0% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- White
Taste profile
- 甜味
- 奶油味
- 焦糖味
White
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焦糖味 1
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甜味 3.5
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香草味 1
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奶油味 2
应用
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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