Callebaut Декорування та текстури - Pailleté Feuilletine - 2.5 кг Коробка

Оригінальний хрускіт французького печива
Ця розсипчаста суміш подрібнених оригінальних французьких "gauffres dentelles" готова додати легкої хрусткої скоринки вашим праліне та гіандуйя. Ви також можете змішати його з темперованим шоколадом, щоб додати хрусткої скоринки цукеркам, тістечкам та десертам. Pailleté Feuilletine залишиться хрустким.
Ним можна посипати муси, морозиво та десерти, які також подаються à la minute. Наші шефи не рекомендують змішувати його з кремами, молочними або рідкими основами, оскільки Pailleté Feuilletine має властивість вбирати вологу і стає м'яким і мокрим.