Callebaut Java

  • Helal
  • KD-

Product information

Leziz sarı meyvelerin vurgularına sahip karamelimsi sütlü çikolata.
  • orta akışkanlık
    3
  • 32.6%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 20%
    Min. % Kuru süt kitlesi
  • 35.4%
    Yağ yüzdesi

Java'nın hoş bir tada sahip Criollo çekirdeklerinden üretilmiştir.
Java'da yetiştirilen ve hasat edilen hafif, lezzetli Criollo çekirdeklerinden üretilmiş bu orijin çikolata, ilk bakışta açık rengi, hafif kakao ve karamel tatları ile şaşırmaktadır. Ardından muz ve ananas gibi sarı meyvelerin canlandırıcı asidik vurgularını ortaya çıkarır. Java, barlar ve tabletlerde bu şekilde kullanılabilir.
Eşleştirmelerde şeflerimiz, bu çikolatanın tatlı, meyvemsi tadını vurgulamak için hafif asidik meyveler veya sıcak baharatlarla birleştirilmesini önermektedir. Kakule tohumları, karanfil veya yeşil elma, mango, mandalina gibi meyveleri düşünün.
Standart akışkanlığı sayesinde Java'yı birçok uygulamada kullanabilirsiniz: kaplama, giydirme, ganajlar veya pasta kremaları ve muslar gibi lezzetleri tatlandırma.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 32.6%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
    29.9% Kakao Yağı
    4.7% Yağsız kakao
  • 20%
    Min. % Kuru süt kitlesi
    6% Süt yağı
    15% Yağsız süt
  • 35.4%
    Yağ yüzdesi
    29.4% Kakao Yağı
    6% Süt yağı

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü:
Milk

Tat profili

  1. Tatlı
  2. Karamel
  3. Kremamsı

Milk

  • Kakao 1
  • Kavrulma aroması 1
  • Karamel 2
  • Tatlı 3
  • Vanilya aroması 0.5
  • Kremamsı 2

Çekirdek menşei

Java çekirdekleri, Criollo cinsi (hafif ezilmiş)

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.