Dessert Box - Ruby com Morangos
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Bom para delivery/viagem
Elegante, delicada e repleta de sabor! Esta é uma dessert box que serve para todas as ocasiões! Suave sabor do chocolate CW2 em uma combinação com o único chocolate Ruby e uma presente geléia de morangos tornam este um preparo único! Impossível comer uma porção só!
- Nível:
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Médio
- Rendimento:
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10 porções.
- Validade:
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até 5 dias
- Conservação:
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refrigeração
Ganache Creme Ruby
Ingredientes: Ganache Creme Ruby
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150 gCreme de leite UHT 17%
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150 gcream cheese
Modo de Preparo: Ganache Creme Ruby
- Assegure-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente
- Derreta o chocolate Ruby e, em seguida, acrescente o creme de leite
- Misture bem com o auxílio de uma espátula
- Adicione o cream cheese com o ganache ainda morno e bata por aproximadamente três minutos
- Cubra com filme plástico aderido na superfície e deixe a ganache descansar por aproximadamente 30 minutos
Ganache Creme CW2
Ingredientes: Ganache Creme CW2
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150 gCreme de leite UHT 17%
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150 gcream cheese
Modo de Preparo: Ganache Creme CW2
- Assegure-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente
- Derreta o chocolate CW2 e, em seguida, acrescente o creme de leite
- Misture bem com o auxílio de uma espátula
- Adicione o cream cheese com o ganache ainda morno e bata por aproximadamente três minutos
- Cubra com filme plástico aderido na superfície e deixe a ganache descansar por aproximadamente 30 minutos
Geléia de Morangos
Ingredientes: Geléia de Morangos
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200 gmorangos
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100 gaçúcar cristal
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10 gsuco de limão
Modo de Preparo: Geléia de Morangos
- Higienize os morangos e despeje-os em uma panela
- Acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
- Coloque em um recipiente e use frio
Finalização
Ingredientes: Finalização
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150 gBiscoito tipo Champanhe
Modo de Preparo: Finalização
- Umedeça os biscoiotos e forme uma camada no fundo da caixa de acrílico
- Sobre os biscoitos aplique a ganache de creme Ruby
- Coloque a geléia de morango sobre o creme Ruby
- Forme mais uma camada de biscoitos umedecidos
- Aplique sobre a ganache de creme CW2
- Decore com os Blossoms Mona Lisa e morangos cortados em sentido longitudinal
- Leve para geladeira por 4 horas e sirva
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