Czekoladowe brownie z orzechami pekan

Oto przepis na brownie, które zawsze się udają. Do ich wykonania wykorzystujemy słodko-gorzką czekoladę i prażone orzechy pekan, dzięki czemu osiągamy bogaty smak. Ten przepis gwarantuje pożądaną gęstą teksturę, którą powinny mieć brownie. Karmel i lody tworzą doskonały kontrast, dzięki czemu całość stanowi kompletny deser. Brownie można także sprzedawać osobno.

Poziom:: Easy
Makes:: Recipe for 15 people

300 g

masło
225 g

Callebaut 70-30-38
240 g

całe jajko (jajka)
240 g

brązowy cukier
150 g

mąka
240 g

prażone orzechy pekan

Rozpuścić masło z czekoladą, w osobnej misce delikatnie ubić jajka, dodając cukier do czekoladowej mieszaniny. Delikatnie wmieszać mąkę i prażone orzechy. Wylać na blachę i piec przez 12 minut w temperaturze 180°C.

500 g

podstawowy karmel
3 g

sól

Rozpuścić karmel, dodać sól, dobrze wymieszać i podawać jako sos do gałki lodów kawowych.

Ciemna czekolada, opiekane orzechy i karmel... Wszystkie składniki tego pysznego deseru doskonale podkreślają intensywny aromat Leffe Brown. Te mocne smaki doskonale harmonizują z wyjątkowym piwem słodowym. Kawa zapewnia złożoność, podkreślając zarazem smak prażonych składników. Połączenie brownie i piwa wydobywa intensywne aromaty czarnych owoców, takich jak śliwki, którym towarzyszy interesujący akcent dymny. Szczypta soli pozwala zrównoważyć słodycz.