Callebaut MALCHOC-M
Product information
-
中流動性
-
33.9%乾燥ココア固形分
-
20.5%最小% 乾燥乳固形分
-
36.6%脂肪
砂糖不使用のミルクチョコ。
砂糖を木にするお客様には、この砂糖不使用ミルクチョコレートがおすすめです。この絶妙なバランスのチョコレートの風味は、カカオのコクと贅沢に使用したミルクによってです。 この砂糖不使用のレシピは、代わりにマルチトールを使用した心地よい甘さに、天然ブルボンバニラが香ります。
その味わいと口当たりは823のような従来のチョコレートの風味に非常に近いです。 パリッとした食感、口当たり、色、美しい光沢も同じです。
また、MALCHOC-Mはファイネスト ベルギー チョコレートのレシピのように、お菓子、ペイストリー、ムースやクレムーからデザート、ドリンクに至るまで、用途への自由な創造性を引き出してくれます。 メルティング、テンパリング、クーリング、モールディングなども全く同じ方法で行います。 その技術的な特性および性質は全く同じです。
このチョコレートを使用した最終製品は、完成したレシピに砂糖を一切加えていなければ、「砂糖不使用」と表示して売り込むことができます。: 例えば、プラリネやチョコレートバーやタブレットのフィリングに砂糖を加えない、またはスクロースで砂糖を代用するなどです。
Characteristics
Composition
-
33.9%乾燥ココア固形分0% ココアバター0% 無脂肪ココア
-
20.5%最小% 乾燥乳固形分0% 乳脂肪0% 無脂肪乳
-
36.6%脂肪0% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- Milk
- 商品カテゴリー:
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ&エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- ケーキ全般
- アイスクリーム・ジェラート
- アイスポップ
- 個包装デザート&ペストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- メンディアン
- メルヴェイユ
- ミルクセーキ
- ミルフィーユ
- ボンボン型菓子
- モールド&ホローフィギュア
- ムースケーキ
- ムース&ババロア
- マフィン&クイックブレッド
- パン
- パイ
- パウンドケーキ
- プリン&カスタード
- 地域特産ケーキ
- ロールケーキ
- セミフレッド
- ソフトクリーム・ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- フリーフロム:
- グルテンフリー
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- Sustainable cocoa
- カカオ・ホライズンズ財団の支援
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- MALCHOC-M-123
- 賞味期限:
- 18 months
- Description:
- 5kg ブロック | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)
- Other packages:
- 5kg ブロック(袋なし), 10kg 箱, 1kg Bag
Comments