カレボー 815

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

Light Roasted Cocoa, Slightly Sweet
  • 中流動性
    3
  • 56.9%
    乾燥カカオ固形分
  • 37%
    脂肪分

The dominant cocoa notes and slight bitterness of Recipe N°815NV pairs well with exotic fruits and strong flavours like licorice and goat cheese. It's warm colour lends a sense of intrique and indulgence. Our 3-drop fluidity couvertures are suitable for a wide range of applications, from enrobing and moulding, to creating mousses, glazes and ice creams.

成分

Composition

  • 56.9%
    乾燥カカオ固形分
    0% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 37%
    脂肪分
    37% ココアバター
    0% 乳脂肪

成分

チョコレートタイプ:
Dark
製品シリーズ:

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • カカオ 4.5
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1.5
  • フルーティー 0.5

カカオの品種

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

認証

多様な食対応:
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

ペアリング推奨

  • 甘草
  • ミント
  • マンゴー
  • グーズベリー
  • ピノ・ブラン
  • シャンパーニュ ドゥミセック
  • ヤギ乳チーズ

コメント

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