Mousse Inaya™

Mousse Inaya™

Niveau:
Moyen

CROUSTILLANT

Ingrédients

  • 3 g

Préparation

Pocher

MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%

Ingrédients

  • 95 g
    Lait entier
  • 65 g
    Sucre fin
  • 40 g
    Glucose

Préparation

Bouillir

Ingrédients

  • 262 g

Préparation

Verser sur

Ingrédients

  • 544 g
    Crème montée souple 35% m.g

Préparation

Ajouter à 45°C