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Recette de pâtisserie Callebaut: Citrouilles d'Halloween

Recette d'Halloween
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Une nouvelle méthode intéractive pour explorer le goût du chocolat

Une nouvelle méthode intéractive pour explorer le goût du chocolat.

Fruits secs et pâtes de fruits secs

Fruits secs et pâtes de fruits secs : une délicieuse association avec le chocolat. Explorez la gamme, des fruits secs entiers ou concassés jusqu’aux pralinés

Enchantez vos clients avec le goût du Finest Belgian Chocolate

Découvrez le Finest Belgian Chocolate Callebaut, fabriqué par l’un des plus anciens torréfacteurs de Belgique, avec les meilleures fèves de cacao issues de l'agriculture durable d’Afrique de l’Ouest. Laissez-vous surprendre par sa maniabilité de classe internationale. Éveillez les papilles de vos clients avec une saveur chocolat irrésistible. C’est peut-être la raison pour laquelle il est le chocolat de référence de nombreux chefs.

fondation Cocoa Horizons

Un grand chocolat requiert des fèves de cacao d’exception. En choisissant les Finest Belgian Chocolates Callebaut, vous choisissez de proposer un goût d’exception et de soutenir activement les planteurs d’Afrique de l’Ouest : une partie des revenus de chaque bloc ou sac achetés est réinvestie dans la formation des exploitants et dans des projets communautaires, en partenariat avec la fondation Cocoa Horizons.

Technique: tempérage du chocolat

Recherchez-vous la perfection pour vos produits en chocolat ? Il vous suffit alors de tempérer ou de précristalliser votre chocolat. Découvrez ci-après plusieurs méthodes de tempérage du chocolat, de même que des astuces pour rattraper un chocolat sur- ou sous-cristallisé. 

Trendwatching: slowcial

Mettez de côté votre smartphone ou votre tablette pour un moment. Prenez du temps pour vous et pour des expériences véritables. Ceci est “Slowcial”: une expérience consacrée à prendre son temps, mieux et de façon plus belle. Un tendance que les consommateurs rechercheront de plus en plus au cours des années à venir.

Beanology™

Dans cet épisode Callebaut TV, le Chef Josep Ribé nous présente comment nait l'inspiration de 5 créations de bonbons pralines Beanology™. Chaque praline raconte une partie de l'histoire - et vous immerge dans une experience gustative exceptionnelle.

Les chocolats d'origine Callebaut vous offrent l’excellente opportunité de proposer à vos clients des sensations chocolatées au goût résolument différent.

Les jours raccourcissent. Les premiers froids arrivent. N’est-ce pas la période idéale pour une délicieuse tasse d’un incomparable chocolat chaud ? Nouveau : Les chocolats d'origine pour boissons !

Découvrez une succulente façon de donner à vos clients une raison de célébrer tous les jours de l’année. Avec les étoiles en chocolat Callebaut, transformez facilement vos gourmandises classiques en desserts spéciaux pour des anniversaires ou des fêtes.

Brownie Callebaut au chocolat et à la mélasse de dattes par le chef Fadi Kurdi

Brownie à la mélasse de dattes.
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Recette de la dalle alvéolée de spéculoos d'or

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Dalle au chocolat noir

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Gâteau au chocolat végétal avec ganache à l'abricot

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Tarte au chocolat et au riz soufflé

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Le chocolat noir et le némésis des fruits rouges

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Gelée au chocolat noir faite maison

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