Show filter
Show filter Hide filter

Préciser selon

Catégorie

Recette que vous souhaitez réaliser

  • Confiserie
  • Pâtisserie & Desserts
  • Boulangerie
  • Crèmes glacées & Sorbets
  • Boissons
  • Saveurs salées

Technique que vous souhaitez utiliser

  • Confiserie
  • Pâtisserie & Desserts
  • Boulangerie
  • Crèmes glacées & Sorbets
  • Boissons
  • Saveurs salées

Certification

Tous les produits

208 produits trouvés

Chocolat

Recipe N° 70-30-38

cacao intense - amer - grillé - notes fruitées
  • 70.5%Min. Cacao
  • 38.9%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 60-40-38

cacao intense - légère amertume - notes fruitées
  • 60.1%Min. Cacao
  • 39.4%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 60-40-41

cacao intense - légère amertume - notes fruitées
  • 60.3%Min. Cacao
  • 42.5%M.G.
Fluidité
High fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° L-60-40

cacao intense - légère amertume - notes fruitées
  • 60.6%Min. Cacao
  • 30.3%M.G.
Fluidité
Very low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 2804

riche en cacao - équilibré - touche d’acidité

  • 54.1%Min. Cacao
  • 37.6%M.G.
Fluidité
High fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Coques & coupes en chocolat

Truffle Shells White

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Truffle Shells White

Disponible en

  • Rond 504 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells White

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Truffle Shells White

Disponible en

  • Rond 126 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Milk

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Au lait
forme
Rond
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Rond 504 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Milk

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Au lait
forme
Rond
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Rond 126 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Dark

Le délicat croquant et le goût intense du chocolat noir belge

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Dark
forme
Rond
Truffle Shells Dark

Disponible en

  • Rond
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Décors en chocolat

Crispearls™ Dark

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir.

Type de chocolat
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • Perles 800g
  • Perles 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Milk

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait.

Type de chocolat
Au lait
Crispearls™ Milk

Disponible en

  • Perles 800g
  • Perles 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ White

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat blanc.

Type de chocolat
blanc
Crispearls™ White

Disponible en

  • Perles 800g
  • Perles 10 kg
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

De minuscules perles brillantes colorées et aromatisées à la fraise, au cœur croustillant de biscuit sec.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Strawberry

Disponible en

  • Perles 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Salted Caramel

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait au caramel.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Salted Caramel

Disponible en

  • Perles 800g
  • Perles 10 kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Produits dérivés du cacao

Nibs

Une saveur pure de cacao grillé.

Disponible en

  • 800g
  • Compare
  • Favorites

Cocoa butter

Beurre de cacao pur, obtenu à partir de fèves entières torréfiées et pressées – neutre en goût et couleur.

Disponible en

  • 4kg
  • Compare
  • Favorites

Mycryo®

Goût neutre et couleur blanche.

Disponible en

  • Poudre 600g
  • Compare
  • Favorites

Deodorized Cocoa Butter

Beurre de cacao obtenu à partir de fèves entières torréfiées et pressées – goût et couleur neutres.

Disponible en

  • Gouttes 3kg
  • Compare
  • Favorites

Cocoa powder

Saveur chocolat prononcée, couleur brune chaleureuse.

Disponible en

  • Poudre 1kg
  • Poudre 5kg
  • Compare
  • Favorites

Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Medium roasted hazelnut pieces

Un agréable croustillant au goût de noisettes grillées et aux délicates saveurs fruitées.

  • 100%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Almond Bresilienne

Du croquant, un goût d'amandes fruité et de subtils arômes de torréfaction.

  • 37%amande
grillé

Disponible en

  • 1kg
  • Compare
  • Favorites

Hazelnut Bresilienne

Éclats de noisettes croustillants, enrobés de caramel.

  • 37%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 1 kg
  • 5kg
  • Compare
  • Favorites

Pistachio Bresilienne

Éclats de pistaches moyennement torréfiés et caramélisés.

grillé

Disponible en

  • 1kg
  • Compare
  • Favorites

Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Textures croustillantes

Pailleté Feuilletine

De minuscules morceaux de biscuit croustillant et léger aux notes de caramel.

Disponible en

  • 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Fourrages & Crèmes

Crème a La Carte Basic

Une ganache chocolat blanc au goût doux et crémeux rehaussé d'un trait d'alcool.

  • 59%Chocolate

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Crème a La Carte Marc de Champagne

  • 59%Chocolate

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Caramel Fill

Un caramel doré semi-liquide.

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Caramel

Un goût caramel incomparable, profond et audacieux : la meilleure alternative au caramel fait maison.
 

Couleur
brun doré avec un éclat naturel

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Liquide 12.5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Coconut

Un fourrage blanc pour des chocolats onctueux et crémeux, au goût de noix de coco.

Couleur
Blanc crème

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Coating, Glaçage et pâte à décorer

Soft Top Dark

Enrobage liquide à la couleur noire profonde, à la saveur chocolat intense et à la texture lisse.

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Soft Top Hazelnut

Un savoureux goût de cacao et de noisette, une agréable texture semi-molle et une sensation veloutée en bouche.

Couleur
Brun chaud

Disponible en

  • 5kg
  • Compare
  • Favorites

Hard Top Dark

Saveur corsée, comparable au chocolat noir.

Couleur
Noir

Disponible en

  • 10kg
  • Compare
  • Favorites

Hard Top Extra Dark

Une intensité extrême, une couleur profonde et une saveur prononcée, comparable à du chocolat extranoir.

Couleur
Noir intense

Disponible en

  • Fond facilement 10kg
  • Compare
  • Favorites

Hard Top Milk

Une couleur et un goût comparables au chocolat au lait.

Couleur
Brun doré

Disponible en

  • 10kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Glaçages & Pâtes à glacer

White icing and decor paste

Pâte blanche au parfum doux et neutre de vanille pour la couverture des gâteaux et la confection de décors.

Couleur
Blanc

Disponible en

  • 7kg
  • Compare
  • Favorites

ChocO’shine™ Dark

Un glaçage chocolat noir et brillant, prêt-à-l'emploi.

  • 41.5%Chocolate
Couleur
Brun noir

Disponible en

  • Liquide 6kg
  • Compare
  • Favorites

Mélanges de poudre pour desserts

Dark Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse, riche en chocolat noir.

  • 75%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
  • Compare
  • Favorites

Milk Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat au lait.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
  • Compare
  • Favorites

White Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat blanc.

  • 58.5%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
  • Compare
  • Favorites

Sauces & Toppings

Dark Chocolate Flavour Topping

Un Nappage au parfum de chocolat noir distinctif, à utiliser chaud ou froid.

Couleur
Brun noir

Disponible en

  • Liquide 1kg
  • Compare
  • Favorites

Caramel Topping

Caramel doré liquide, à utiliser chaud ou froid.

Couleur
Caramel doré

Disponible en

  • Liquide 1kg
  • Compare
  • Favorites

Red Fruit Topping

Nappage aux groseilles et aux framboises.

Couleur
Rouge

Disponible en

  • Liquide 1kg
  • Compare
  • Favorites
208 produits trouvé(s), voir les produits