Snobinettes™ verte
- Niveau:
-
Medium
CROUSTILLANT
Ingredients: CROUSTILLANT
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3 g
Preparation: CROUSTILLANT
Pocher
CREMEUX VENEZUELA
Ingredients: CREMEUX VENEZUELA
-
548 gCrème liquide 35% de matière grasse
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80 glait
Preparation: CREMEUX VENEZUELA
Chauffer
Ingredients: CREMEUX VENEZUELA
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111 gglucose
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64 gjaunes d'oeufs
Preparation: CREMEUX VENEZUELA
Blanchir
Cuire la crème anglaise à 85°C Chinoiser et verser sur 125g Chocolat noir Venezuela 72% Mixer et laisser cristalliser 12 heures.
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