Garniture pralinée ruby pour bonbons moulés

Créé(e) par

  • Ryan Stevenson - Baker, Paddock Bakery

Le chocolat Ruby se marie très bien avec de nombreux ingrédients surprenants, notamment les noix et les graines de sésame. Avec cette recette, vous pouvez combiner le chocolat Ruby avec des amandes et du tahini (crème de sésame) afin d'obtenir un goût de noisette très raffiné.

Utilisez cette base comme garniture pour les bonbons moulés.

Informations de la recette

Quantité
g
(Saisissez la quantité voulue et recalculez)

Garniture pralinée ruby pour bonbons moulés

IngrédientsPréparation
  • 316g
    CHR-R35RB1

Faites fondre.

Versez sur le chocolat fondu. Tempérez à 23 °C. Versez dans les moules avec une poche à douille.