Mug cakes au chocolat noir

Créé(e) par

Andrea De Bellis - Chef pâtissier, pâtisserie Pasticceria De Bellis – Rome, Italie

level 1

Nul besoin de faire compliqué pour surprendre vos invités. Cette recette s’appuie sur des ingrédients simples et une superbe présentation. Nous avons décoré les mugs de Mini Chocolate Crispearls™ et d’étoiles en chocolat, mais n’hésitez pas à tester les différents décors de notre gamme. Le chocolat Power 80 utilisé dans le gâteau apporte le peps nécessaire.

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Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Mug cakes

Ingrédients	Préparation
250g beurre 250g Callebaut - Finest Belgian Chocolate noir - Recipe N° 70-30-38	Faites fondre les ingrédients ensemble.
200g sucre 250g œuf(s) entier(s) 60g flour	Incorporez.
Incorporez et faites cuire dans un mug 12 minutes à 170 °C.

Chantilly au mascarpone

Ingrédients	Préparation
500g crème 250g mascarpone 75g sucre 1gousse(s) vanille	Fouettez les ingrédients ensemble.

Finition et montage :

Ingrédients	Préparation
Q.S. CHD-25-19574 Q.S. CHM-25-19616 Q.S. CHW-25-19617 Q.S. CED-CC-D1CRISP	Dressez une bonne cuillerée de chantilly au mascarpone sur les mug cakes. Décorez avec des étoiles en chocolat et des Mini Chocolate Crispearls™.