Praliné aux fruits de la passion

Praliné aux fruits de la passion

Ce praliné est une trilogie de saveurs mariées à la perfection : le fruit de la passion, la noisette et le chocolat noir Satongo. Sucré, acidulé et amer, il se révèle divin en bouche.
Niveau:
Medium

Praliné aux fruits de la passion

Ingredients: Praliné aux fruits de la passion

  • 250 g
    beurre
  • 200 g
    miel

Preparation: Praliné aux fruits de la passion

Mélangez les ingrédients.

Ingredients: Praliné aux fruits de la passion

  • 200 g
    PRA
  • 50 g
    purée de fruits de la passion

Preparation: Praliné aux fruits de la passion

Ajoutez.

Ingredients: Praliné aux fruits de la passion

  • 900 g
    CHD-L7243STGNV

Preparation: Praliné aux fruits de la passion

Ajoutez et incorporez.

Ingredients: Praliné aux fruits de la passion

Preparation: Praliné aux fruits de la passion

Versez une couche de 10 mm dans un cadre et laissez durcir toute une nuit. Appliquez par-dessus une fine couche de chocolat noir Callebaut® 811NV. Laissez durcir. Retournez puis découpez à la guitare à la forme et à la taille souhaitées. Enrobez de chocolat Callebaut® 811NV.