Tartelette à la crème au chocolat

Créé(e) par

Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

level 1

Voici une recette facile pour préparer une excellente douceur chocolatée à l’italienne. La base sablée croustillante est garnie de crème chocolat-noisette prête-à-l'emploi. Quelques éclats de noisettes viennent ensuite apporter des notes complémentaires et un croquant subtil à cette tartelette.

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Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Tartelette

Ingrédients	Préparation
900g flour 100g Callebaut - Poudre de cacao - Cocoa powder 600g beurre	Mélangez et pétrissez rapidement.
250g sucre glace 70g œuf(s) entier(s)	Incorporez.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur. Étalez la pâte et abaissez-la dans des moules de 8 cm Ø. Faites cuire.

Fourrage

Ingrédients	Préparation
150g Callebaut - Filling after baking - Crema Nocciola 30g NUN-PI-HA213	Faites chauffer la crème. Quand elle est fluide, mélangez les fruits secs.
À l’aide d'une poche, dressez dans les fonds de tarte. Finissez avec de la Crème Dell'Artigiano Extra Amère, des fruits secs et des morceaux de chocolat.