Pâte à tartiner au chocolat au lait

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Les pâtes à tartiner artisanales préparées avec du vrai chocolat rencontrent un franc succès. Dans cette recette, nous utilisons du chocolat au lait pour proposer un goût délicieux de crème et de caramel. Afin d'obtenir une consistance parfaitement lisse, onctueuse et facile à tartiner, nous conseillons l’utilisation de chocolats au lait à la fluidité moindre, indiquée par le symbole ???? ou ????????. Sa durée de conservation est de 6 mois environ si elle est stockée dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière).

Informations sur les recettes

Quantité
g
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Pâte à tartiner au chocolat au lait

IngrédientsPreparazione
Faites fondre à 50 °C.

Ajoutez, émulsionnez et portez à 23 °C. Versez dans un récipient et placez immédiatement dans un réfrigérateur à 16 °C.