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Praliné aux noisettes pour bonbons moulés

Praliné aux noisettes pour bonbons moulés

Le classique des classiques : cette recette vous permet de réaliser un praliné onctueux à l’intense goût de noisette et à la consistance suffisamment fluide pour être facilement utilisé dans une poche. Le chocolat au lait n° 823 lui donne du crémeux, tandis que la pâte de noisettes torréfiées pure fait ressortir un parfum prononcé de noisette. Dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière), ce praliné aux noisettes se conserve 6 mois environ.
Niveau:

Fourrage praliné pour bonbons moulés

Ingredients: Fourrage praliné pour bonbons moulés

  • 450 g
    PRA
  • 248 g
    PNP
  • 248 g
    C823NV
  • 22 g
    huile de beurre PF17

Preparation: Fourrage praliné pour bonbons moulés

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et, à l’aide d'une poche, fourrez les coques en chocolat.
Laissez refroidir puis obturez les coques.