Praliné aux noisettes pour enrobage

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Avec cette recette, préparez un succulent praliné aux noisettes à la consistance idéale pour l’enrobage. Le chocolat au lait lui donne une consistance crémeuse et un parfum de cacao lacté complétant harmonieusement l'intense goût fruité de la pâte de noisettes torréfiées pure. Stockez ce praliné aux noisettes dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière) afin de lui assurer une longue durée de conservation (6 mois).

Informations sur les recettes

Quantité
g
(Remplir les quantités requises et calculer à nouveau)

Fourrage praliné pour bonbons enrobés

IngrédientsPreparazione

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et versez dans un cadre de 38 cm x 28 cm x 1 cm. Laissez cristalliser avant d’enrober d'une fine couche de chocolat Callebaut®.