Sauce au chocolat noir

Sauce au chocolat noir

Levons nos saucières aux grandes sauces au chocolat ! Avec cette recette, préparez une sauce à la fois simple et très crémeuse à l’intense saveur chocolat noir. Pour un résultat parfait, nous recommandons l’utilisation d’un Finest Belgian Chocolate ou d’un chocolat noir d’origine simple ; ce dernier apportera de surprenants parfums acidulés, caractérisés par des notes aromatiques de fruits exotiques, d’épices et plus encore. Comme pour toutes les recettes de pâtisserie, nous conseillons une fluidité standard, indiquée par le symbole ???????????? sur l’emballage. Votre sauce aura ainsi une consistance et un éclat incomparables.
Niveau:
Easy

Mousse au chocolat noir

Ingredients: Mousse au chocolat noir

  • 439 g
    eau
  • 99 g
    sirop de glucose DE 40

Preparation: Mousse au chocolat noir

Faites chauffer les ingrédients ensemble.

Ingredients: Mousse au chocolat noir

  • 143 g
    sucre en poudre
  • 11 g
    CP

Preparation: Mousse au chocolat noir

Mélangez les ingrédients puis incorporez-les à la préparation précédente. Portez à ébullition et retirez du feu.

Ingredients: Mousse au chocolat noir

  • 308 g
    SAOTHOME

Preparation: Mousse au chocolat noir

Ajoutez, émulsionnez et laissez refroidir au réfrigérateur.