Brownie

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
level 1

Voici une recette infaillible de brownies moelleux. Tout est là : l’intensité du chocolat noir et le croquant des noix de pécan torréfiées créent une véritable explosion de saveurs en bouche. Légèrement croustillant à l’extérieur, agréablement moelleux à l'intérieur. Le point fort des brownies ? Ils se dégustent seuls ou accompagnés d'une délicieuse boule de glace.

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Brownie

IngrédientsPreparazione
  • 129g
    Power 80
  • 181g
    fresh butter

Faites fondre à 45 °C.

  • 267g
    caster sugar
  • 168g
    whole egg(s)

Fouettez délicatement le tout puis incorporez la préparation dans le chocolat fondu.

  • 87g
    pastry flour
Incorporez.
  • 168g
    pecan nuts

Cassez en petits morceaux et ajoutez. Étalez sur une plaque de cuisson puis enfournez 8 à 10 minutes à 180 °C. Veillez à ce que le brownie reste moelleux.