Donut de choc

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Avec cette recette, réalisez des beignets en forme de couronne originaux et légers qui mettront l’eau à la bouche des millions de fans de donuts dans le monde entier. Peu importe que vos clients soient plutôt nappage ou glaçage au chocolat, ils craqueront pour leur couche de Creme Dell'Artigiano Fondente prête-à-l'emploi. Décorez-les d'une poignée de ChocRocks™ au chocolat noir pour contrebalancer la douceur sucrée du beignet et donner du croquant à ces pâtisseries moelleuses. À servir seuls ou accompagnés d'une tasse de lait ou de café frais.

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Donut de choc

IngrédientsPreparazione
  • 530g
    bread flour
  • 65g
    sugar
  • 8g
    salt
  • 20g
    yeast
  • 199g
    whole egg(s)
  • 100g
    water
  • 1g
    ground nutmeg
  • 1
    grated vanilla bean

Pétrissez les ingrédients ensemble à faible vitesse pendant 5 minutes.

Ajoutez progressivement à la préparation précédente et pétrissez pendant 20 minutes. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pétrissez à la main puis laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit.
Étalez sur une épaisseur de 0,8 mm à 1 cm, et découpez la pâte avec l’emporte-pièce à donuts. Laissez lever à température ambiante jusqu’à ce que les beignets aient doublé de volume.
Faites frire à 180 °C. Nappez avec de la Creme Dell’Artigiano Fondente et laissez refroidir. Parsemez de ChocRocks™.