Mousse chocolat-menthe

Créé par

  • Jos Lenaers - Chef & membre de l’association Jeunes Restaurateurs d’Europe
level 1

Simple, fraiche et prête en un clin d’œil : une mousse au chocolat aux surprenantes notes de menthe. À servir en verrines pour une collation rafraichissante idéale au goûter.

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Mousse chocolat-menthe

IngrédientsPreparazione
  • 1l
    lait écrémé

Faites chauffer.

  • 1feuille(s)
    menthe

Mettez à infuser dans le lait. Après refroidissement, filtrez.

Mélangez avec le lait à la menthe. Fouettez le mélange pendant 4 minutes.

Versez directement dans des verrines et laissez refroidir 90 minutes au réfrigérateur.

Finition et présentation

IngrédientsPreparazione

Terminez avec des ChocRocks™ Callebaut® et une feuille de menthe trempée dans du sucre.