Brownie au chocolat

Créé par

  • Alexandre Bourdeaux - Chef & propriétaire du cabinet de conseil belge Pastry&Chocadvice
level 2

Cette recette de brownie traditionnel à l’américaine séduit à tous les coups. Elle associe un chocolat intense modérément sucré à des fruits secs pour un goût plus prononcé. Nous adorons les noisettes grillées en morceaux pour leur croquant et leur goût intense. Mais libre à vous de choisir votre variété préférée de fruits secs. Cette recette s'accommode aussi bien d’amandes que de noisettes, noix ou encore noix de pécan.

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Brownie au chocolat

IngrédientsPreparazione
  • 300g
    butter
  • 120g
    raw sugar
  • 225g
    Power 80

Mélangez au batteur pour obtenir une consistance crémeuse.

  • 240g
    whole egg(s)
  • 120g
    raw sugar

Battez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux puis ajoutez.

  • 150g
    flour
  • 240g
    roasted whole hazelnuts

Ajoutez. Enfournez 12 minutes à 180 °C.