Macaron chocolat-noisette

Créé par

  • Marc Ducobu - Ambassadeur Callebaut® & propriétaire de la Pâtisserie DUCOBU, Belgique
level 2

Marc Ducobu marie le chocolat et la noisette pour créer un délicieux macaron. Facile à réaliser avec la Creme Dell'Artigiano Nocciola Callebaut®, le macaron conserve longtemps sa consistance parfaitement lisse et moelleuse sans se dessécher.

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Macaron chocolat-noisette

IngrédientsPreparazione

Montez l'œuf en neige. Raffermissez avec le sucre. Incorporez le broyage parisien tamisé et la poudre de cacao tout en mélangeant pour casser les blancs.

Dressez à la poche et enfournez 12 minutes à 160 °C, clapet ouvert. Pour obtenir 100 macarons, vous devez réaliser 200 petites boules.

Fourrage

IngrédientsPreparazione
  • 100g
    massepain
  • 100g
    beurre

Mélangez au fouet.

Ajoutez.

Finition et présentation

Dressez entre deux coques pour former un macaron.