Callebaut Dark chunks

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Un chocolat noir délicieusement intense qui reste croquant, même après cuisson.
  • très faible fluidité
    1
  • 39.1%
    % min. de cacao sec
Available sizes
  • 10kg boîte

Le chocolat noir en morceaux résistant à la chaleur.
Donnez à vos gâteaux, cookies aux pépites de chocolat, brioches et petits pains une touche chocolatée royale avec les Chunks chocolat noir, des morceaux composés à 100 % de délicieux chocolat noir Callebaut. Ces morceaux de chocolat noir contiennent moins de beurre de cacao pour leur permettre de résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs.
De taille moyenne, ils ne fondent pas pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat marquée.
Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.

Characteristics

Composition

  • 39.1%
    % min. de cacao sec
    0% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé

Characteristics

Type de chocolat:
Noir
catégorie de produits:

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-CU-20X014-471
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10kg boîte | 1/Box