Les Callebaut Dark Chocrocks Granella offrent une fusion parfaite entre texture et goût. Ces mini éclats irréguliers de granella croustillante, enrobés de chocolat noir intense, apportent instantanément une touche raffinée à toutes vos créations. Grâce à leur forme irrégulière et à leur teneur réduite en beurre de cacao, ils présentent une résistance exceptionnelle à la chaleur — jusqu’à 200 °C — ce qui les rend idéaux tant pour la décoration que pour l’incorporation dans les pâtisseries. Les pâtissiers professionnels apprécient ces morceaux enrobés de chocolat pour leur texture unique et leur apparence remarquable. Saupoudrez-les sur des boissons mousseuses : ils fondent lentement, enrichissant chaque gorgée d’une profonde saveur chocolatée. Utilisez-les comme touche finale sur vos desserts pour un look audacieux et artisanal. Incorporez-les dans des glaces ou des mousses au chocolat pour des explosions de saveurs surprenantes, ou mélangez-les dans des pâtes à muffins et brownies — ils conservent leur forme et leur texture pendant la cuisson.