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DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS ET SANS PRODUITS LAITIERS

TÉLÉCHARGEZ LES GUIDES POUR COMMENCER À CRÉER DES DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS ET SANS PRODUITS LAITIERS

Avec Callebaut NXT, nos chefs vous proposent les chocolats, le savoir-faire et les recettes rigoureusement testées pour élargir votre offre de produits à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers. Et toujours gratuitement !

LE GUIDE PRATIQUE

Que signifie végétalien ? Que signifie sans produits laitiers ? Que signifie à base de plantes ?
Ce guide vous donne un aperçu complet de toutes les revendications, de leur importance et de la manière dont vous pouvez organiser votre cuisine pour les revendiquer tous les avantages.

LE GUIDE INSPIRATION

Callebaut NXT dairy-free recipes for confectionery

POUR LA CONFISERIE

Recettes à base de plantes, végétaliennes et sans produits laitiers pour créer des bonbons, des tablettes, des barres, etc. Ce guide couvre toutes les bases : ganaches pour enrobage et moulage, caramels, croquants... etc. pour réussir des créations et vous inspirer.

Callebaut NXT dairy-free recipes for bakery and pastry

BOULANGERIE ET PÂTISSERIE

Chaque composant, de la génoise à la pâte à croissant, du fondant à la mousse, a été converti en une délicieuse alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Attendez-vous à ce que notre standard Gold dépasse les attentes de vos clients. Vous découvrirez des recettes qui donnent les meilleurs résultats, avec des ingrédients alternatifs à base de plantes disponibles sur votre marché. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.

Callebaut NXT dairy-free recipes for horeca

POUR HORECA

Notre bible des desserts à base de plantes et sans produits laitiers est conçue pour tous les chefs. Elle présente chaque composant pour dessert remplacé par une alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Vous pourrez commencer à élargir votre menu dès aujourd'hui avec de merveilleux délices végétaliens. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.