Téléchargez les guides pour commencer à créer des délices à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers

DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS
ET SANS PRODUITS LAITIERS

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POUR COMMENCER À CRÉER DES DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS ET SANS PRODUITS LAITIERS

Avec Callebaut NXT, nos chefs vous proposent les chocolats, le savoir-faire et les recettes rigoureusement testées pour élargir votre offre de produits à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers. Et toujours gratuitement !

 

 

LE GUIDE PRATIQUE

Que signifie végétalien ? Que signifie sans produits laitiers ? Que signifie à base de plantes ?
Ce guide vous donne un aperçu complet de toutes les revendications, de leur importance et de la manière dont vous pouvez organiser votre cuisine pour les revendiquer tous les avantages.

 

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LE GUIDE INSPIRATION

 

Callebaut NXT dairy-free recipes for confectionery

POUR LA CONFISERIE

Recettes à base de plantes, végétaliennes et sans produits laitiers pour créer des bonbons, des tablettes, des barres, etc. Ce guide couvre toutes les bases : ganaches pour enrobage et moulage, caramels, croquants... etc. pour réussir des créations et vous inspirer.

 

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Callebaut NXT dairy-free recipes for bakery and pastry

BOULANGERIE ET PÂTISSERIE

Chaque composant, de la génoise à la pâte à croissant, du fondant à la mousse, a été converti en une délicieuse alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Attendez-vous à ce que notre standard Gold dépasse les attentes de vos clients. Vous découvrirez des recettes qui donnent les meilleurs résultats, avec des ingrédients alternatifs à base de plantes disponibles sur votre marché. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.

 

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Callebaut NXT dairy-free recipes for horeca

POUR HORECA

Notre bible des desserts à base de plantes et sans produits laitiers est conçue pour tous les chefs. Elle présente chaque composant pour dessert remplacé par une alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Vous pourrez commencer à élargir votre menu dès aujourd'hui avec de merveilleux délices végétaliens. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.

 

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