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51 produits trouvés

Chocolat

Gold

Intense encore balancé chocolat au caramel, avec des taches riches du toffee, beurre, crème et un tiret de sel.

  • 30.4%Min. Cacao
  • 28.3%Min. Lait
  • 37.1%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 2.5kg
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Power 80

Un goût intense de cacao torréfié, persistant dans la plupart des applications.

  • 80%Min. Cacao
  • 44.5%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 70-30-38

Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié.

  • 70.5%Min. Cacao
  • 38.9%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
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Recipe N° 60-40-38

Chocolat noir amer, cacao torréfié.

  • 60.1%Min. Cacao
  • 39.4%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 811NVBO4

Un chocolat doux, bien équilibré et onctueux en bouche, aux subtiles notes de vanille.

  • 52.7%Min. Cacao
  • 36.6%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
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Produits dérivés du cacao

Cocoa powder

Saveur chocolat prononcée, couleur brune chaleureuse.

Disponible en

  • Poudre 1kg
  • Poudre 5kg
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Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
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Pure Roasted Hazelnut Paste

Un puissant parfum de noisettes torréfiées, une texture très onctueuse.

  • 100%Noisettes
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Fine Hazelnut Praline

Une teinte dorée, une sensation en bouche veloutée et raffinée. Un goût intense de noisettes caramélisées, prolongé par d'agréables arômes grillés.

  • 49.7%Noisettes
  • 50%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Liquide 1kg
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Almond praline

Une onctueuse pâte brune dorée au goût d'amandes caramélisées et légèrement torréfiées.

  • 46.2%amande
  • 46.3%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Almond & Hazelnut Praline

Du velours en bouche avec une chaleureuse couleur dorée. Une agréable douceur, délicatement soulignée par un parfum d'amandes torréfiées, des notes intenses de noisette et des arômes grillés.

  • 24%Noisettes
  • 24%amande
grillé

Disponible en

  • 5kg
  • Liquide 5kg
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Fourrages & Crèmes

Crème a La Carte Basic

Une ganache chocolat blanc au goût doux et crémeux rehaussé d'un trait d'alcool.

  • 59%Chocolate

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Mélanges de poudre pour desserts

Milk Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat au lait.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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White Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat blanc.

  • 58.5%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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Dark Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse, riche en chocolat noir.

  • 75%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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