Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Recette que vous souhaitez réaliser Boisson chocolatée chaude remove Catégorie Chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Recette que vous souhaitez réaliser effacer Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Chocolats longue conservation Mendiants au chocolat Bonbons fourrés aux fruits secs Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Glaçage Ganaches Nappages Coque de macaron Meringue Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Pâtes à pâtisserie Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Saveurs salées Poissons, viandes & légumes Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Ajustement de la fluidité du chocolat Apport de texture Décoration Fourrage Enrobage fin Enrobage d' épaisseur fine Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Surface decoration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Effet velours Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Saveurs salées Cuisson à la poêle Apport de texture Certification Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa affichage liste affichage bloc Tous les produits 4 produits trouvés Hot Chocolate – White Callets™ Un goût crémeux et lacté équilibré, rehaussé de subtiles notes de vanille. 28%Min. Cacao 22%Min. Lait 35.8%M.G. Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Hot Chocolate – Milk Callets™ Un goût rond et équilibré né de l'alliance parfaite entre le cacao, le lait et le caramel. 33.6%Min. Cacao 20.8%Min. Lait 36.2%M.G. Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Hot Chocolate – Dark Callets™ Une saveur chocolat intense et ronde, aux arômes marqués de cacao. 54.5%Min. Cacao 36.6%M.G. Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Cappuccino Callets™ Une couleur brune chaleureuse et une explosion de saveurs : crème, café, cacao, avec une touche de douceur. 30.8%Min. Cacao 22.5%Min. Lait 36.1%M.G. Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites 4 produits trouvé(s), voir les produits