ChocoBase

The first intense
chocolate gelato base.

RETARD DE DISPONIBILITÉ DE VOS PRODUITS CALLEBAUT

La disponibilité de vos produits Callebaut peut être temporairement affectée en raison de l'arrêt exceptionnel de notre site de production à Wieze, Belgique, fin juin. L’usine a été nettoyée et est à nouveau opérationnelle. Cependant nous pouvons faire face à des situations de stocks faibles ou de ruptures sur certains produits. Plus d'informations à ce sujet ici.

ChocoBase

Create your own signature gelato taste. ChocoBase is the ultimate dark chocolate ice cream base for true artisans, as it brings out a more intense chocolate taste. Mix it with ChocoGrattato or your preferred Finest Belgian Dark Chocolate to create full-flavoured, smooth-textured chocolate gelato with a perfectly creamy consistency. It will yield a rich mouthfeel and pleasant texture. It is the perfect base for the artisan gelatiero maker who loves to create his or her unique flavours.

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Description

Base for the preparation of dark chocolate gelato: just add your preferred chocolate to create a unique gelato taste

À la recherche d'un autre goût de chocolat?

Comment utiliser

• Mix with 2,4 kg of hot water (70-85°C) + 800 g of your preferred dark chocolate during 2 minutes
• For a better structure, leave to rest in refrigerator (3-5°C) for ± 30 mins.
• Pour into batch freezer and start churning

Caracteristiques principales

Base to prepare dark chocolate gelato
Ready to use

Composition