Bubble tea de chocolate blanco
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Alto beneficio
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Rápido y fácil (producción)
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No se desperdician alimentos
Es una bebida en tendencia que, con la adición de chocolate, se le agrega un valor extra y se diferencia, y que se puede combinar con diferentes variedades de té.
- Nivel:
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Fácil
- Se obtiene:
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2 Porciones
- Vida útil:
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1 Día
- Conservación:
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Refrigeración
Bubble tea chocolate blanco
Ingredientes: Bubble tea chocolate blanco
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75 gTapioca negra
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250 gleche
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25 gTaro en polvo
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300 gHielo picado
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80 gcrema 35% grasa
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8 gAzúcar refinada
Preparación: Bubble tea chocolate blanco
- Cocer la tapioca en agua hirviendo durante 30 minutos, luego desechar el agua de cocción y conservar en agua fría.
- Calentar la leche a 50°C y disolver el taro.
- Verter sobre el chocolate blanco y emulsionar para obtener una espuma.
- En un vaso, colocar la tapioca en el fondo, llenar el vaso con hielo y servir el taro. Montar la crema con azúcar y decorar la superficie del vaso.
- Decorar con crispearls de chocolate blanco y una pieza de Duo Chocolatto.
Utensilios
- Batidora de Inmersión
- manga
- Boquilla de tubería
- cacerola de 1 litro
- Colador
- Vaso de cristal
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