Lleve a ebullición.
 

Añada y caliente durante un par de minutos.
 

Añada poco a poco a una amasadora.

Lleve a ebullición.

Mezcle juntos. Añada a la mezcla anterior.
Cocine a 82 °C hasta obtener natillas.
Enfríe.

Agregue y mezcle.

Rellene los éclairs.

Mezcle todo junto y bata hasta que esté medio duro.

Aplique en la parte superior de los éclairs y decore al gusto.