Callebaut CALLEBAUT SIGNATURE ORIGIN - CHOCOLATE NEGRO - ZESTINA PERU 65% - 2.5 KG - CALLETS

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Refinadas notas de apertura dulces con cacao profundamente tostado que revelan características afrutadas rojas y secas, equilibradas por un amargor suave y una acidez vibrante.

baja fluidez

2

65%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38%

% Grasa

Tamaños disponibles

Callebaut Signature Origin Zestina Peru 65% en callets es un chocolate negro de origen peruano con un perfil dulce-amargo marcado por notas vibrantes de fruta roja y matices de ciruela malteada.

Perú, con su extraordinaria diversidad geográfica que abarca costa, sierra y selva, ofrece condiciones únicas para el cultivo de cacao fino de aroma. Las habas seleccionadas para Zestina Peru se procesan de forma cuidadosa para mantener la vivacidad frutal y la complejidad aromática del terroir peruano.

Con un 65% de cacao, ofrece un equilibrio óptimo entre intensidad y dulzor, con buena fluidez para trabajo profesional. Presentado en callets, es versátil para moldeado, recubrimiento, ganaches, mousses, heladería y repostería artesanal.

Características

65%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38%

% Grasa

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: Origins Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Cacao tostado
Frutos rojos

Origen de la haba

Perú

Certificaciones

Apto Para:: Halal

KD-

Orgánico

Vegano

Vegetariano
Sin:: Elaborado con vainilla natural

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Comercio Justo

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

Código de pedido:

CHD-S1ZPEBIOE5-U70

Vida útil:

24 meses

Descripción:

2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja

Otros envases:

1kg bolsa, 1 kg bolsa, 2.5kg bolsa