Zestina Perú 65% es una cobertura de chocolate negro elaborada con cacao cultivado en el entorno biodiverso del Parque Nacional del Río Abiseo. Este origen aporta una dulzura natural y una intensidad afrutada que reflejan con claridad el carácter del terroir peruano.

En cata ofrece una entrada limpia y delicadamente dulce, seguida de un cacao de tueste profundo que aporta estructura y define el perfil. La experiencia evoluciona con matices de frutas rojas y fruta seca que añaden brillo y profundidad. A mitad de degustación surge un amargor elegante, bien integrado, equilibrado por una acidez viva que mantiene el paladar activo sin saturarlo. El final es persistente, con un recuerdo marcado de fruta roja y una sensación de frescura que lo diferencia de perfiles más tradicionales.

Pensado para profesionales de la pastelería y la chocolatería, su perfil multicapa y su carácter afrutado nítido lo hacen especialmente adecuado para bombonería de precisión, ganaches con identidad y postres donde el origen debe expresarse con claridad.