RELLENA LA VIDA CON
ALEGRÍA

NUEVAS

CREMAS DE CHOCOLATE PARA PANADEROS Y PASTELEROS

 

Durante más de 110 años has conocido nuestros chocolates en forma de bloques y Callets™. Hoy nos enorgullece revelar nuestras flamantes Cremas de Chocolate: un auténtico capricho de chocolate en forma de crema a temperatura ambiente.

Callebaut Cremas Range

Sabor superior - ricas en chocolate
Cremosas a temperatura ambiente
Listas para usar. ¡Listas para tu magia!
Con ingredientes totalmente naturales
En 6 emocionantes sabores

 

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Croissant Cremas

RELLENA TUS PRODUCTOS CON MUCHO CHOCOLATE

Las cremas son las primeras cremas de pastelería del mundo que aportan el auténtico placer de nuestros icónicos chocolates 811, W2, Ruby RB1, Gold y avellanas de alta calidad. Listas para que rellene sus viennoiserie y pasteles después de hornearlos.

Las cremas son la versión cremosa de los chocolates más queridos de Callebaut. Infinitamente indulgentes y cremosas. Perfectas para rellenar viennoiserie y pasteles con tu propia creatividad.

FRANCISCO MOREIRA
PASTELERO CHOCOLATE ACADEMY

¿CÓMO TE PUEDEN AYUDAR LAS CREMAS?

Cremas Filling Dark

LOS PRIMEROS RELLENOS CON UN SABOR SUPERIOR A CHOCOLATE

Las nuevas cremas son las primeras cremas de pastelería del mundo con un sabor a chocolate superior. Ofrecen la genuina sensación de sabor de los 811, W2, Ruby y Gold de Callebaut.

Nuestra variedad de avellana combina el sabor cremoso del chocolate con leche con el placer de las avellanas recién tostadas.

Crema Filling Eclair Gold

CREMOSAS Y ESTABLES A TEMPERATURA AMBIENTE.

Las cremas permanecen cremosas a temperatura ambiente. Su textura estable permite que se puedan rellenar fácilmente, una y otra vez.

Siempre se mantienen cremosas dentro de tus productos terminados.

Consejo: consérvelas y utilízalas a una temperatura de entre 15 y 20 °C.

Cremas Chef Recipes

LISTAS PARA USAR. ¡LISTAS PARA TU MAGIA!

Las cremas pueden utilizarse directamente como relleno a temperatura ambiente, directamente desde el cubo.

1. Simplemente llena la manga pastelera con la Crema de tu elección...

2. ... ¡y listo!

3. Las cremas también se pueden mezclar con una gran variedad de crujientes: desde pailleté feuilletine hasta nibs de cacao y sprinkles de chocolate. La composición única de las cremas los mantendrá crujientes.

4. Las cremas también pueden utilizar para aromatizar tus cremas pasteleras caseras, contribuyendo a una textura rica y cremosa con un destacado sabor a chocolate.

Cremas Chef Callebaut Stamp

A PARTIR DE INGREDIENTES TOTALMENTE NATURALES

Los consumidores quieren darse un capricho sin preocupaciones. ¡Por eso las cremas son las primeras del mundo elaboradas únicamente con ingredientes nobles y de etiqueta limpia!

  • Elaboradas con aceite de girasol y de oliva
  • Sin colorantes ni aromas artificiales
  • Ricas en chocolate y/o avellanas tostadas
Cremas 6 Colors and Flavors

EN 6 EMOCIONANTES SABORES

El 45% de los consumidores quiere explorar nuevos sabores1.

7 de cada 10 piensan que las nuevas texturas hacen que la comida sea una experiencia más interesante2.

Con las nuevas cremas ahora puedes enriquecer tu paleta de sabores de chocolate y adaptarla a las preferencias de sus clientes, a la temporada o a tu propia creatividad.

DE NUESTROS CHEFS PARA TI:
NUESTRA GUÍA GRATUITA DE RECETAS

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Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco y sin olor (15-20 °C). Utilizar siempre una cuchara/espátula limpia y seca. No recomendamos recalentar el producto. No guardar en una nevera o congelador. En caso de separación parcial de aceites en almacenamiento, mezclar bien el producto para recuperar la textura original. Las temperaturas más bajas pueden provocar la cristalización de la grasa, lo que podría provocar la obstrucción del producto. Aplicar un ligero calor y remover para devolver el producto a su perfecto estado.

Inspírate con las cremas y empieza a crear productos deliciosamente rellenos que respondan a lo que sus clientes quieren hoy. Todas las recetas han sido probadas. Prepárate para obtener grandes resultados sin complicaciones - incluso las puedes utilizar tus recetas existentes de masa quebrada, hojaldre, etc..

Callebaut Cremas Chefs Recipe Guide

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