Salsa Ruby
Esta receta de salsa de chocolate rubí va perfecta con cualquier postre. Puedes servirla con cualquier postre, como ligeras y cremosas mousses o helado de chocolate negro. Añadirá también un toque sabroso único con notas afrutadas y ácidas. Y además destaca en el plato.
- Nivel:
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Fácil
- Se obtiene:
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400 g
Salsa Ruby
Ingredientes: Salsa Ruby
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137 gleche
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512 g35% crema
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5 gpolvo de remolacha
Preparación: Salsa Ruby
Llevar a ebullición todo junto
Ingredientes: Salsa Ruby
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546 g
Preparación: Salsa Ruby
Verter la mezcla anterior sobre el chocolate y emulsionar con la batidora
Verter en un bol o recipiente, sellar y guardar en nevera hasta su uso
Antes de usar: calentar a ±45°C.
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