Tartaletas haba Tonka

Mezclar

Añadir.

Añadir y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.  

Conservar frío.
Llena los moldes tartaleta.
Hornee a 150 ° C durante 10-12 minutos.
Espolvorear con manteca de cacao cuando salga del horno.

Infusionar el día anterior.

Calentar la nata reposada con el sorbitol a 85°C. 
Verter en encima del chocolate. 
Mezclar hasta que quede suave. 

Añadir

Añadir a  35°C u mezclar.

Verter la ganache de haba tonka en la base de las tartaletas.

Dejar reposar durante 24 horas, decorar después.