Tableta de Gold, canela y speculoos
- Nivel:
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Fácil
Tableta de Gold, canela y speculoos
Ingredientes: Tableta de Gold, canela y speculoos
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1000 g
Preparación: Tableta de Gold, canela y speculoos
Fundir.
Ingredientes: Tableta de Gold, canela y speculoos
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1 gcanela en polvo
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80 gspeculoos triturados
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Q.S.CEF-CC-CARAM
Preparación: Tableta de Gold, canela y speculoos
Triturar y pre-cristalizar a 28°C.
Espolvorear los trozos de speculoos y los Crispearls Callebaut® de Caramelo salado CEF-CC-CARAME0-W97 en el molde de la tableta.
Verter la mezcla encima. Golpear bien para evitar la formación de burbujas de aire.
Dejar cristalizar en la nevera durante unas horas a 14-18°C.
Desmoldar las tabletas y decorar con hojas de oro.
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