Tahin - Trufa de Sésamo

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Ingredientes de la receta

Ingredientes de Callebaut®

Tahin - Trufa de Sésamo

Ingredientes

Preparación

400g

pasta de sesamo tahin
100g

Praliné de Avellana

Combinar y mezclar.

200g

Callebaut - Finest Belgian Chocolate blanco - Velvet

Añadir y templar.

Cristalizar juntos.

Q.S.

semillas de sésamo

Añadir las semillas de sésamo ligeramente tostadas y caramelizadas.

Tahin - Trufas de sésamo con Tintoretto

Ingredientes	Preparación
400g pasta de sesamo tahin	Combinar y mezclar.
Q.S. semillas de sésamo	Añadir las semillas de sésamo ligeramente tostadas y caramelizadas.
Añadir las bolas huecas Callebaut CHM-TS-17140. Dejar cristalizar. Dar una primera capa delgada con chocolate negro Callebaut 811. Enrolle el chocolate negro Callebaut 811 y los pasteles Kadaif horneados y coloreados.