Magdalena de chocolate y naranja
Algunos clásicos nunca pasarán de moda. Por ejemplo, la magdalena francesa. En esta receta, se le da un giro emocionante con un dúo de sabores: una masa de chocolate y otra de chocolate blanco y ralladura de piel de naranja. ¿Combinado? ¡Un nuevo clásico instantáneo! Consejo: puedes guardar las masas en la nevera durante unos días para hornearlas a última hora.
- Nivel:
-
Fácil
La magdalena de naranja
Ingredientes: La magdalena de naranja
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1.8 ozazúcar
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0.1 ozralladura de naranja
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1.4 ozel azúcar invertido
Preparación: La magdalena de naranja
Mezclar todo junto.
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
5.3 ozhuevo(s) entero(s)
-
2.1 oz35% crema
Preparación: La magdalena de naranja
Batir todo junto y añadir la mezcla de azúcar.
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
7.1 ozharina de repostería
-
0.2 ozlevadura en polvo
Preparación: La magdalena de naranja
Tamizar todo junto y añadir.
Ingredientes: La magdalena de naranja
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3.5 ozmantequilla clarificada
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3.0 ozCW2NV
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2.1 ozaceite de colza
Preparación: La magdalena de naranja
Mezclar y derretir a 35 °C (95 °F). Añadir lentamente a la mezcla. Dejar reposar toda la noche en la nevera.
La magdalena de chocolate y naranja
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
7.1 ozazúcar
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0.4 ozralladura de naranja
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10.6 ozel azúcar invertido
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Mezclar todo junto.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
10.6 ozhuevo(s) entero(s)
-
6.3 oz35% crema
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Batir todo junto y añadir la mezcla de azúcar.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
9.2 ozharina de repostería
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0.6 ozlevadura en polvo
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2.8 ozCP
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Tamizar todo junto y añadir.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
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4.2 oz
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Añadir y dejar reposar toda la noche en la nevera.
Enmantequillar el molde. Colocar la masa de la magdalena de chocolate y naranja hasta llenar el 60% del molde. A continuación, poner un poco de masa de magdalena de naranja en el centro. Hornear durante 6-8 minutos a 200 °C (392 °F).
Sugerencia: Sustituir la ralladura de piel de naranja por la de lima o limón.
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