Magdalena de chocolate y naranja
Algunos clásicos nunca pasarán de moda. Por ejemplo, la magdalena francesa. En esta receta, se le da un giro emocionante con un dúo de sabores: una masa de chocolate y otra de chocolate blanco y ralladura de piel de naranja. ¿Combinado? ¡Un nuevo clásico instantáneo! Consejo: puedes guardar las masas en la nevera durante unos días para hornearlas a última hora.
- Nivel:
-
Fácil
La magdalena de naranja
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
50 gazúcar
-
2,5 gralladura de naranja
-
40 gel azúcar invertido
Preparación: La magdalena de naranja
Mezclar todo junto.
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
150 ghuevo(s) entero(s)
-
60 g35% crema
Preparación: La magdalena de naranja
Batir todo junto y añadir la mezcla de azúcar.
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
200 gharina de repostería
-
6 glevadura en polvo
Preparación: La magdalena de naranja
Tamizar todo junto y añadir.
Ingredientes: La magdalena de naranja
-
100 gmantequilla clarificada
-
85 gCW2NV
-
60 gaceite de colza
Preparación: La magdalena de naranja
Mezclar y derretir a 35 °C (95 °F). Añadir lentamente a la mezcla. Dejar reposar toda la noche en la nevera.
La magdalena de chocolate y naranja
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
200 gazúcar
-
10 gralladura de naranja
-
300 gel azúcar invertido
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Mezclar todo junto.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
300 ghuevo(s) entero(s)
-
180 g35% crema
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Batir todo junto y añadir la mezcla de azúcar.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
260 gharina de repostería
-
18 glevadura en polvo
-
80 gCP
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Tamizar todo junto y añadir.
Ingredientes: La magdalena de chocolate y naranja
-
120 g
Preparación: La magdalena de chocolate y naranja
Añadir y dejar reposar toda la noche en la nevera.
Enmantequillar el molde. Colocar la masa de la magdalena de chocolate y naranja hasta llenar el 60% del molde. A continuación, poner un poco de masa de magdalena de naranja en el centro. Hornear durante 6-8 minutos a 200 °C (392 °F).
Sugerencia: Sustituir la ralladura de piel de naranja por la de lima o limón.
Comments