Mousse de chocolate negro
Esta sencilla receta de mousse de chocolate crea una mousse de chocolate negro cremosa con una textura suave y aireada y un sabor a chocolate intenso. Es perfecta de postre, pero si busca una mousse de chocolate para usar en sus pasteles, le sugerimos que eche un vistazo a nuestras recetas de mousse de chocolate a partir de pasta bomba o crema inglesa.
- Nivel:
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Fácil
Mousse de chocolate negro
Ingredientes: Mousse de chocolate negro
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6.7 ozleche
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0.8 ozglucosa
Preparación: Mousse de chocolate negro
Mezclar y calentar a 80ºC.
Ingredientes: Mousse de chocolate negro
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8.3 ozC811NV
Preparación: Mousse de chocolate negro
Verter la mezcla de leche sobre el chocolate y emulsionar con una batidora de mano. Dejar enfriar a 35-40°C.
Ingredientes: Mousse de chocolate negro
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10.7 oznata montada
Preparación: Mousse de chocolate negro
Incorporar mezclando con una espátula.
Dejar reposar durante la noche. Llenar una manga pastelera con boquilla de estrella con la mousse. Disponer la mousse dándole la forma elegida en tazas o platos pequeños.
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