Unas bebidas de chocolate perfectas de la A a la Z

 

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De la A a la Z
Bebidas de chocolate perfectas

Deleite a sus clientes con el sabor del Finest Belgian Chocolate

Mime a sus clientes con bebidas calientes y frías hechas con un chocolate auténtico y
el sabor inconfundible del chocolate belga. Hay una receta de chocolate perfecta
para cada bar y barista. Desde chocolates para preparar sus ganaches caseros para beber
hasta bases de chocolate para el barman creativo.

Peter Hernou: El dominio de la taza perfecta

El campeón mundial de «Arte del Latte» Peter Hernou es toda una referencia para los baristas. Combinando su intuición experta de la taza de café perfecta con la sorprendente finura y creatividad del arte del latte, Hernou se ha convertido en una auténtica inspiración para la nueva generación de baristas. 

Peter quiere fusionar las ideas y la elaboración artesanal de la cultura del café con la elaboración artesanal del chocolate para crear un nuevo estilo de bebidas de chocolate y hacer de la creación del barista chocolatero un arte.

Su estilo se basa en un claro conocimiento de los mundos del café y el chocolate para presentar unas sensaciones sorprendentes con sus bebidas.

Los ingredientes para un chocolate caliente perfecto

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Chocolate en polvo: el chocolate que da la felicidad y aporta energía positiva

100% chocolate belga, no conchado y poco procesado para un sabor intenso. Perfectamente soluble en leches de origen animal o vegetal, el chocolate en polvo de Callebaut® combina toda la riqueza de un sabor a chocolate auténtico con una gran comodidad para los baristas en barras llenas de gente.

  • Ground Dark Chocolate: el chocolate 100% no conchado, con mucho cuerpo y un sabor intenso. Una excelente fuente de flavonoles de cacao: una sola taza diaria basta para levantarnos el ánimo y colmarnos de alegría y energía positiva.
  • Ground White Chocolate aporta un sabor intenso y cremoso y una sensación inmediata de bienestar, y constituye la base perfecta para los mocas blancos.

¿Cómo se utiliza el chocolate en polvo en una bebida?

02
Hot chocolate Callets™

Después de elegir entre 6 sabores de chocolate con mucho cuerpo, sus clientes remueven y mezclan su chocolate favorito con la leche caliente ellos mismos. Lentamente, paladean el delicioso sabor a chocolate. Y luego empiezan a soñar…

Los sabores: Negro • Con leche • Blanco • Caramelo 

Consejo: a los clientes les encanta ver las partículas de chocolate flotando en la taza. Les garantiza que han elegido bien: auténtico chocolate belga.

Descubra el ritual de unos chocolates calientes exquisitos

03
Finest Belgian Chocolate: su opción n°1 por su intenso sabor a chocolate belga

Elaborados en Bélgica, del haba a la tableta, Callebaut Finest Belgian Chocolate es el chocolate ideal para sus bebidas y ganaches caseros. Reconfortante gracias a sus aromas de cacao intensos y profundos y un contundente sabor a chocolate belga, cada bebida hecha con Finest Belgian Chocolate es como un cálido abrazo. Gracias a su fama reconocida, goza de la confianza de miles de chefs en todo el mundo. Dicho de otro modo: este chocolate funciona perfectamente —siempre— y ofrece un sabor delicioso y unas bebidas perfectas

Descubra la gama Finest Belgian Chocolate

Cómo hacer un ganache espectacular para preparar bebidas de chocolate

04
Colección Origen: para disfrutar de unos aromas de cacao sorprendentes en su taza

La colección Origin le transporta con los sentidos a un viaje apasionante de aromas de cacao. Cada chocolate de origen deleita a sus clientes con una embriagadora sensación de chocolate liberando los sabores y aromas complejos y auténticos de las habas de cacao cultivadas y cosechadas en un país o región concretos.

Explore notas florales, matices de hierbas o aromas de frutas exóticas

Cómo hacer un ganache espectacular para preparar bebidas de chocolate

Espolvoree sus bebidas con
Delicioso sabor y texturas maravillosas

Es el detalle que eleva una magnífica bebida a la perfección. Callebaut presenta una amplia variedad de deliciosas decoraciones que convertirán sus bebidas de chocolate en sugerentes exquisiteces. Sabores rotundos, maravillosas texturas crujientes... ¡Un capricho para los sentidos!

Chocolate Blossoms

Hechos de chocolate Callebaut 100%, estas virutas diminutas de aspecto ligeramente tosco y artesanal son magníficas para decorar. Sólo tiene que espolvorearlas sobre sus bebidas y dejar se fundan muuuy despacio.

Descubra la gama

Mini chocolate Crispearls™

Decore sus bebidas con una maravillosa textura crujiente y un delicioso sabor a chocolate. Callebaut Mini Chocolate Crispearls™. Diminutas perlas de chocolate negro, con leche y blanco llenas de sabor con un corazón de galleta crujiente: puro deleite para el paladar que crea adicción.

Más información y dónde encontrarlo

Dark mini ChocRocks™

Deje en cada cliente una impresión duradera de chocolate negro 100% intenso con las Mini ChocRocks negras. Minipiedras de placer de chocolate pequeñas, brillantes y toscas para dar el toque final a todos sus postres, bebidas y mignardises. Espolvoréelos sobre sus bebidas, postres y todo lo que se ocurra.

Más información y dónde encontrarlo

Cocoa nibs

Los nibs de cacao son los corazones del haba de cacao tostados y rotos. Son estupendos para decorar o dar el toque final a bebidas, postres y acompañamientos con una deliciosa textura crujiente y un agradable sabor a cacao amargo.

Más información y dónde encontrarlo

Toppings

Un sueño en colores. Ponga su firma en sus tazas o sobre la espuma de la leche que corona sus bebidas con el topping de chocolate, caramelo y frutos rojos de Callebaut. Los completa con un toque irresistiblemente seductor.

Descubra la gama

Información de interés

La unión de habas: cacao y café

Aunque vienen de plantas muy diferentes, tanto el cacao como el café presentan muchas similitudes. Se diría que estaban predestinados a formar una unión perfecta.

  • Ambos cultivos necesitan un clima ecuatorial, soleado y húmedo.
  • Tanto el cacao como el café son productos totalmente naturales, y son las «semillas» del fruto del café y el fruto del cacao.
  • Una vez cosechadas, tanto las habas del cacao como las habas del café son fermentadas, secadas y tostadas con su cáscara natural.
  • Al igual que muchas iniciativas sostenibles diferentes que apoyan a los agricultores del café, el programa Cocoa Horizon forma y apoya a los pequeños agricultores del cacao para garantizar un respeto absoluto al medio ambiente, y contribuyen al futuro sostenible del cacao con unas habas de cacao de primera calidad y una calidad de vida mejor.